Домашняя Мануфактура "Ячменный светлый", 4,1 кг
Солодовый концентрат жидкий неохмеленный солодовый экстракт "Ячменный светлый", 4,1 кг для приготовления односолодового виски или ячменного пива в домашних условиях.
Виски одни из самых известных напитков в мире. Классический односолодовый виски готовится из солода путём затирания и сбраживания солодовой браги со специальными дрожжами и последующим перегоном на самогонном оборудовании. Процесс затирания достаточно трудоёмок, поэтому на производственных мощностях делают готовые солодовые концентраты для простого применения. Купив солодовый экстракт ячмень светлый процесс изготовления напитка будет прост и увлекателен, причем без потери качества конечного продукта. Солодовый концентрат для виски изготовлен из натуральных ингредиентов на профессиональном оборудовании с использованием натурального ячменя и специализированного солода для приготовления виски. Для получения напитка необходимо сбродить экстракт разбавив его водой и внеся специализированные дрожжи, а затем перегнать на самогонном оборудовании с дальнейшим настаиванием в дубовой бочке или на дубовой щепе. Теперь для того что бы сделать классический виски достаточно купить солодовый концентрат или экстракт для приготовления виски. Для получения пива необходимо сварить экстракт с добавлением хмеля, затем остудить и сбродить пивными дрожжами. Купить солодовый экстракт для приготовления односолодового виски или пива и сделать процесс изготовления напитка простым и увлекательным.
Состав:
- Ячменный солод 100%
- Вода
Приготовление односолодового виски:
Необходимые материалы:
- Солодовый концентрат ячмень светлый
- Декстроза
- Вода
- Емкость для брожения с гидрозатвором
- Дрожжи для виски
- Самогонный аппарат
- Дубовые сегменты или дубовая бочка
Способ приготовления:
Одна упаковка концентрата ( 4 кг ) рассчитана на приготовление 1,8-2,4 литров виски. Расчет указан при использовании исключительно экстракта без добавления глюкозы. Количество конечного продукта можно увеличить до 5-6 литров, путем внесения 3-5 кг глюкозы в емкость для брожения.
- В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка солодового экстракта и 3-5 кг глюкозы по желанию для большего выхода или можно использовать две канистры ячменного экстракта
- 22-25 литра воды (из них можно использовать 1,5-2 литра в кипятке для лучшего разведения солода и декстрозы)
- Тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для виски.
- Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор.
- Необходимо дождаться окончания брожения.
- Перегоняем с отбором голов и хвостов (можно перегонять один или два раза -по вашему вкусу, очистка углем не рекомендуется)
- Настаиваем на дубовой щепе или кубиках или в дубовой бочке 3-4 недели или более (по вкусу), фильтруем
- Разливаем по стеклянным бутылкам и даем отдохнуть не меньше 1 недели.
Приготовление пива:
Одна упаковка экстракта 4,1 кг рассчитана на приготовление 20-25 литров ржаного пива.
Необходимые материалы:
- Концентрат ячмень светлый
- Хмель
- Вода
- Декстроза
- Дезинфицирующее средства
- Емкость для брожения с гидрозатвором
- Дрожжи для пива
- Кастрюля не менее 25 л
- Чиллер
Способ приготовления:
- Разбавить в кастрюле экстракт 20-23 литрами чистой воды
- На плите нагреть до кипячения и в процессе варки добавлять хмель согласно рецепту конкретного пива
- Остудить чиллером для предотвращения заражения сусла
- Перелить в предварительно продезинфицированную емкость для брожения
- Добавить пивные дрожжи
- Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор
- Дожидаемся окончания брожения
- Разливаем по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 5 гр на 1 литр и плотно закрываем бутылки
- Оставляем на карбонизацию
- Убираем на созревание в прохладное темное место не менее чем на 2 неделе
На 25 литров сусла экстрактивностью 11-12% (25 литров общий объем сусла)
Массовая доля сухих веществ,%: 68-73%
Кислотность: 4.5-6.5
Условия хранения: от -25 до +25 °С
Срок хранения: 24 месяца
}} "Дрожжи для самогона специальные \"American Whiskey\", 10 г (Бельгия)")
}} "Дрожжи для самогона специальные \"Safspirit Malt\", 15 г")
}} "Дрожжи для холодного осахаривания зерновых браг DRINKIT FOR CEREALS 63гр.")
}} "Дрожжи для самогона (Ром) DRINKIT 72гр.")
}} "Дрожжи для самогона (Виски) DRINKIT 72гр.")
}} "Спиртовые дрожжи Bragman \"Whisky\", 72 г")
}} "Дрожжи Кодзи Nomikai \"Classic\" 50 г")
}} "Спиртовые дрожжи Кодзи Nomikai \"NEO\" 50 г")
}} "Спиртовые дрожжи Кодзи Nomikai \"Classic\" 500 г")
}} "Дрожжи Кодзи Ангел, 500 г")