Солод Chateau Arome 100 EBC 1 кг.

Ячменный солод  Шато Аром (Chateau Arome) - бельгийский ароматный. Высокая температура проращивания, сушка при температуре до 115°C для получения более интенсивного аромата. Солод Chateau Arome (Шато Аром) является отличным ингредиентом для создания пива с насыщенными ароматами, глубоким вкусом и темным цветом. Рекомендуется использовать его в сочетании с другими солодами, чтобы достичь желаемого вкусового профиля и цвета пива.

- Цвет: Chateau Arome имеет цвет, соответствующий 100EBC (Европейская пивоваренная конвенция), что указывает на его темно-коричневый оттенок.
- Вкус и аромат: Этот солод придает пиву интенсивные ароматы и глубокий вкус, с оттенками шоколада, кофе, карамели и сухофруктов. Он может добавить пиву сладость, горечь и сложность во вкусе.
- Текстура: Chateau Arome обладает хорошей растворимостью и способствует формированию пены и улучшению текстуры пива.
- Функциональность: Он может использоваться в качестве основного солода или для придания специфического вкуса и аромата пиву. Chateau Arome также может улучшить стабильность пены и добавить тела и сладости в пиво.

Преимущества:
- Богатый вкус и аромат: Chateau Arome придает пиву насыщенные и сложные ароматы, делая его более интересным и глубоким во вкусе.
- Улучшение текстуры: Благодаря своей растворимости и способности формировать пену, Chateau Arome может улучшить текстуру и внешний вид пива.
- Разнообразие стилей пива: Этот солод может быть использован в различных стилях пива, особенно в более темных и насыщенных сортах, придавая им дополнительные сложности и глубину вкуса.

Важно отметить, что каждый солод имеет свою уникальную роль в процессе приготовления пива, и комбинирование разных видов солода может привести к разнообразию вкусовых и ароматических характеристик пива. Пивовары могут экспериментировать с разными типами солода, чтобы создавать пиво с различными вкусами и ароматами, подходящими под их предпочтения и требования рецептуры.

Вес: 1 кг.

Цветность EBC: 95-105 EBC

Страна производитель: Бельгия

Производитель: Castle Malting (Бельгия)

Свойства:

Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.

Применение:

Специальные, очень ароматные сорта пива. До 20% смеси

Характеристики:

• Массовая доля экстракта в сухом веществе - не менее 78%
• Цветность – 95-105 EBC