Сычужный фермент для сыра Meito, 1 г

          Сычужный фермент Meito — ингредиент, предназначенный для ускорения свертывания молока в целях производства сыра. Вам обязательно нужно купить этот продукт, ведь с его помощью можно изготавливать десятки сортов сырной продукции, в том числе прессованные вареные и невареные, мягкие, с благородной или голубой плесенью, с натуральными либо обмытыми краями, рассольные и плавленые. Он отлично подходит не только для домашнего приготовления сычужных сыров, но и станет незаменимым помощником в деле изготовления творога.

Использование ферментов Meito целесообразно по следующим причинам:

• они быстро створаживают молоко;
• это натуральный продукт, полезный для здоровья;
• концентрат экономично расходуется: от 0.45 г на 100 л молока.

Раствор фермента необходимо подготавливать непосредственно перед добавлением в закваску.

     Как применять сычужный фермент для сыра Meito:

      Расчет ингредиентов следующий: 1 пакетик весом 1 г рассчитан на 100 литров молока.

       Нужное количество фермента растворяем в чашке с прокипяченной водой комнатной температуры. Перемешав, постепенно добавляем его в молоко, температура которого должна составлять 35°С.

       Использовать за 1 раз весь объем пакетика не обязательно – можно его пропорционально делить. Неиспользованную часть фермента необходимо герметично закрыть и хранить в морозильной камере холодильника.